Как снимают еду и напитки в рекламе?

Делимся рецептиками :)

Модераторы: *Dr. PaRaNoIa*, noise bomb, КонФетКа, Poison, theendushka, frnkiero, utopia, la_cendre, kimchi, shout., Тoffy, Unicorn, California, Yohanna, Апельсинка^_^, Модераторы

Как снимают еду и напитки в рекламе?

Сообщение Poison » 04 ноя 2010, 11:07

Фуд-стилист Наталья Горбунова начинала в то время, когда на всю Москву было три специалиста. По образованию она — художник печати, закончила полиграфический институт. Сперва работала в рекламе, пять лет назад занялась фуд-стилизмом, а еще через два года основала вместе с фотографом Игорем Коротеевым студию Foodstyle. Первое время для каждой съемки приходилось изобретать собственные рецепты. Теперь Горбунова специализируется на полуфабрикатах, снимать эту «сублимированную» еду тяжелее всего: «Продукты быстрого приготовления жутко выглядят, живьем фотографировать их нельзя. Поэтому приходится либо готовить самой, либо подбирать искусственные муляжи. Причем у каждого продукта свои секреты».

Мороженое

Мороженое никогда не снимают вживую, под софитами оно моментально тает — это всегда пластиковая, силиконовая или гелевая масса. Ей придают нужный цвет, фактуру, делают шарик пористым и шероховатым. Безупречных вафельных рожков тоже не найти — везде или кусочек оторван, или цвет неровный, так что приходится их тоже лепить. А чтобы с мороженого не стекало варенье или мед, прокладывается тонкий слой полиэтилена.

Супы

Для рекламы супов в пакетиках варят настоящий суп. Но если просто налить его в тарелку и сфотографировать, не будет ничего видно, все ингредиенты утонут. Поэтому на дно кладется слой прозрачного желатина, сверху наливается бульон или обычная вода, а потом уже аккуратно выкладывается капуста, слегка обжаренная ветчина, маслины, петрушка и овощи. Главное — создать впечатление богатого набора витаминов.

Курица

Куриные ножки на фото должны быть не вареными и не жареными. Сырыми им выглядеть тоже нельзя — покупатель должен сразу понять, что их готовить не нужно, только разогреть. Это очень сложная задача. Если ножки пожарить, они скукожатся, потемнеют, а сбоку будут приплюснутыми. Поэтому куриные ножки сушат строительным феном: он поджаривает, но не деформирует мясо. Курица получается золотистой, как надо.

Котлеты

Котлеты поливают лаком для волос. Это нужно для блеска, которого иначе добиться нельзя. Если их пожарить, масло впитается уже через 5 минут.

Лапша

Чтобы продукт имел свежий вид, его нужно как можно меньше подвергать термообработке. Лапшу, варят 2—3 минуты, иначе она размокает и разваливается. Особенно быстро теряет форму отечественная лапша, поэтому даже для рекламы российских макарон фотографируют импортные.

Пельмени

Пельмени — кошмар каждого фуд-стилиста. Их приходится лепить вручную. Мясо добавлять нельзя, потому что оно будет просвечивать темными пятнами. В рекламе пельмени состоят из теста и соли. Поэтому такой ровный цвет. Их еще можно подрумянить и увлажнить, чтобы аппетитнее было. Вместо сметаны фотографируют клей ПВА: он льется густо, медленно и тяжело — идеально для рекламы. Его же можно использовать для съемки молока.

Соусы

Соусы красятся пищевыми красителями. Но нельзя сразу добавить краску в соус, он тогда свернется и будет комками. Нужно сначала развести краситель со спиртом, а потом уже смешать с соусом. Если получается слишком жидко, можно сделать основу для соуса из желатина.

Каша

Желатин вообще универсальное и очень полезное средство — желатин часто добавляют в пюре и кашу, чтобы они загустели, и можно было делать красивые завитки. Также в качестве загустителей можно использовать муку и крахмал.

Пиво

Пиво чаще снимают в рекламных роликах, чем фотографируют. Но в обоих случаях пивная пена делается из стирального порошка или хозяйственных средств, которые взбиваются венчиком. Вместо самого пива наливается чай или сок.

Мясо

Когда нужно фотографировать мясо, его обжаривают совсем чуть-чуть, только для цвета. Баранину часто играет говядина — внешне они почти не различимы. А вот свинина должна быть светлее и розовее, мы это всегда подчеркиваем, чтобы можно было узнать ее издалека. Подкрашивать мясо можно соевым соусом, некоторые фуд-стилисты предпочитают йод, мазут или солидол.

Сосиски

Сосиски и сардельки снимаются сырыми или слегка подсушенными строительным феном. А вот овощи и фрукты в рекламе замороженных смесей всегда самые свежие.

Лазанья

Самый главный ужас — это съемка лазаньи. Приходится слой за слоем накладывать друг на друга ингредиенты, сбоку засовывать их в форму, потом разрезать и фотографировать срез, пока все не обвисло. Это очень долго, сложно и совсем не похоже на содержимое коробки.

Источник - http://allday.ru/engine/print.php?newsid=16301

За это сообщение автора Poison поблагодарили: 3
Camomile(05 ноя 2010, 23:04), Libertine(04 ноя 2010, 17:57), magic_mushroom(02 дек 2010, 17:08)
Рейтинг:10.34%
 
Аватара пользователя
Poison
[♥ Йат ♥]
[♥ Йат ♥]
 
Сообщения: 2381
Зарегистрирован: 25 май 2008, 09:05
Откуда: Челябинск
Благодарил (а): 67 раз.
Поблагодарили: 110 раз.
Награды: 40
Подарок - Горячее сердце (7) Подарок - Сердечко (3) Подарок - Роза (4) Подарок - Розочка (6) Подарок - Плюшик (7)

Re: Как снимают еду и напитки в рекламе?

Сообщение Libertine » 04 ноя 2010, 17:57

Я, конечно, подозревала, что есть какие-то особые секреты... Но даже не представляла, что это настолько интересно)
Спасибо за познавательный материал :)
...they hate you if you're clever and they despise a fool.
Аватара пользователя
Libertine
~болтун~
~болтун~
 
Сообщения: 642
Зарегистрирован: 02 авг 2010, 15:27
Благодарил (а): 5 раз.
Поблагодарили: 27 раз.
Награды: 5
Подарок - Горячее сердце (1) Подарок - Сердечко (1) Подарок - Роза (2) Золотая медаль (1)

Re: Как снимают еду и напитки в рекламе?

Сообщение California » 04 ноя 2010, 19:32

Уже читала эту статью. Интересно))
Аватара пользователя
California
Еnigmatica
Еnigmatica
 
Сообщения: 3173
Зарегистрирован: 19 авг 2008, 12:11
Откуда: Подмосковье, г. Балашиха
Благодарил (а): 194 раз.
Поблагодарили: 127 раз.
Награды: 28
Подарок - Сердечко (3) Подарок - Роза (3) Подарок - Розочка (2) Подарок - Плюшик (4) Подарок - Котенок с шариком (3)

Re: Как снимают еду и напитки в рекламе?

Сообщение tranquille » 05 ноя 2010, 00:04

Miele писал(а):Уже читала эту статью. Интересно))

Я тоже читала(: Йат, а ты с Классных Девочек?Оо
Аватара пользователя
tranquille
Задержи дыхание♥
Задержи дыхание♥
 
Сообщения: 3291
Зарегистрирован: 25 апр 2010, 19:53
Благодарил (а): 161 раз.
Поблагодарили: 120 раз.
Награды: 30
Подарок - Горячее сердце (2) Подарок - Сердечко (1) Подарок - Роза (4) Подарок - Розочка (2) Подарок - Плюшик (2)

Re: Как снимают еду и напитки в рекламе?

Сообщение Poison » 05 ноя 2010, 11:37

Cherry♥ писал(а):
Miele писал(а):Уже читала эту статью. Интересно))

Я тоже читала(: Йат, а ты с Классных Девочек?Оо

Не о_О


Рада, что вам понравилась эта статья ;)
Аватара пользователя
Poison
[♥ Йат ♥]
[♥ Йат ♥]
 
Сообщения: 2381
Зарегистрирован: 25 май 2008, 09:05
Откуда: Челябинск
Благодарил (а): 67 раз.
Поблагодарили: 110 раз.
Награды: 40
Подарок - Горячее сердце (7) Подарок - Сердечко (3) Подарок - Роза (4) Подарок - Розочка (6) Подарок - Плюшик (7)

Re: Как снимают еду и напитки в рекламе?

Сообщение Camomile » 05 ноя 2010, 23:04

Очень классная статья =) Я и не подозревала, что на самом деле делают с едой для рекламы оО
People are strange when you're a stranger
Faces look ugly when you're alone
Women seem wicked when you're unwanted
Streets are uneven when you're down.
Аватара пользователя
Camomile
your nightmare
your nightmare
 
Сообщения: 6018
Зарегистрирован: 15 сен 2010, 21:04
Благодарил (а): 261 раз.
Поблагодарили: 258 раз.
Награды: 20
Подарок - Горячее сердце (5) Подарок - Сердечко (2) Подарок - Роза (4) Подарок - Розочка (3) Подарок - Плюшик (3)

Re: Как снимают еду и напитки в рекламе?

Сообщение noise bomb » 06 ноя 2010, 10:29

Я что то подобное видела в передаче. Но интересно)
Особенно про котлеты :D
Аватара пользователя
noise bomb
Potter
Potter
 
Сообщения: 6086
Зарегистрирован: 27 фев 2010, 14:04
Откуда: Los Angeles
Благодарил (а): 245 раз.
Поблагодарили: 206 раз.
Награды: 41
Подарок - Горячее сердце (5) Подарок - Сердечко (4) Подарок - Роза (4) Подарок - Розочка (6) Подарок - Плюшик (2)

Re: Как снимают еду и напитки в рекламе?

Сообщение Kaili » 19 ноя 2010, 21:57

Ужас, что только не делают, чтобы разыграть аппетит у покупателей!
Аватара пользователя
Kaili
~болтёныш~
~болтёныш~
 
Сообщения: 15
Зарегистрирован: 14 ноя 2010, 20:58
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.

Re: Как снимают еду и напитки в рекламе?

Сообщение tranquille » 19 ноя 2010, 22:18

Пиво.
Да-да, и поэтому, скжаите вашему папе ил дедушке: в рекламе - обычный яблочный сок с "шапкой" из порошка х)
Аватара пользователя
tranquille
Задержи дыхание♥
Задержи дыхание♥
 
Сообщения: 3291
Зарегистрирован: 25 апр 2010, 19:53
Благодарил (а): 161 раз.
Поблагодарили: 120 раз.
Награды: 30
Подарок - Горячее сердце (2) Подарок - Сердечко (1) Подарок - Роза (4) Подарок - Розочка (2) Подарок - Плюшик (2)

Re: Как снимают еду и напитки в рекламе?

Сообщение Nafanya » 01 янв 2011, 16:07

Я тоже давным-давно читала где-то, а я думаю, а если это в кадре пьют или едят то как?
В нашем мире много психов
Каждый пятый это псих
Только говори потише
Может я одна из них
Аватара пользователя
Nafanya
~болтёныш~
~болтёныш~
 
Сообщения: 48
Зарегистрирован: 23 ноя 2010, 20:55
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 4 раз.
Награды: 1
Лучший друг (1)

След.

Вернуться в О вкусной и здоровой пище



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0

cron